让药膳食疗“走进”万家餐桌

                   ——记马来西亚保康制药有限公司董事经理及制药总监

刘哲峰祖籍陕西，1990年受陕西中医学院委派来到马来西亚推广药膳食疗。二十多年间，他不但把药膳食疗推广到普通家庭的餐桌，还成立了自己的制药公司，如今担任马来西亚保康制药有限公司董事经理及制药总监。

在马来西亚，浓郁的中药味曾经是唐人街独有的标志。现如今，中医越来越受到当地人的青睐，除了街头不时出现的“针灸”、“推拿”招牌的中草药店铺之外，草药店铺也星罗棋布分布在马来西亚的各个城市。

刘哲峰一周通常是周一到周三在工厂里面生产，周四就在电台，早上去讲关于坐月子、健康方面的知识，周五周六就在诊所看病。从刚到马来西亚至今的二十多年间，无论工作多忙，每个周五和周六刘哲峰都会来到自己的中医诊所给病人们看病治疗。由于刘哲峰在吉隆坡知名度很高，因此找他看病的人非常多，要提前一两个月预约。他每天都会早早的去诊所，忙起来时都会忘记吃饭，虽然很辛苦，但看到病人病情好转刘哲峰就会发自内心的开心

治病救人是刘哲峰儿时的梦想，他在陕西的农村长大，由于是家里的大哥要照顾弟弟妹妹，所以很小就帮助家人分担家务了。由于小时候妈妈经常生病的原因，中学毕业后，刘哲峰考上了离家非常近的陕西中医学院。这样既可以满足自己做医生的愿望，又离家很近可以照顾家人。到了大三的时候刘哲峰开始研究食疗。

上世纪八十年代末，食疗在国内并没有得到广泛的推广，各方面的研究资料非常少，刘哲峰只能大量读书自己研究。一直到现在，刘哲峰还保持着读书的习惯，在他的书架上全都是关于食疗的书籍。当时，刘哲峰就是按照古书上把配方来做药膳，很快他发现一个问题，大多数古代药膳只注重调理身体的功能却不怎么在乎食物的口感，起来基本上和吃中药差不多，别谈什么色香味了。于是他决定从方法上进行改良，开始在家里就是礼拜天去买一些草药，就开了一些草药回去然后就试煮那个味道。

在大学期间大量的实验，为刘哲峰积累了很多关于食疗的宝贵经验。大学毕业后他留校当了助教，虽然忙于工作，但他一直没有放下关于食疗的研究，没有忘记开药膳中心当医师的梦想。两年后，他把陕西药膳康复中心经营了起来，他终于可以把自己积累的宝贵经验转化为一道道美食，并开始研究如何把中草药和食物有机结合起来，做到天衣无缝。

由于刘哲峰推出的药膳既有良好的治疗效果，还色香味俱全，药膳康复中心很快就名声大噪，陕西各大报刊杂志和电视台都对刘哲峰做了专题报道。这时，一个新的机会出现在了他的面前，那就是公派出国到马来西亚做药膳调配师。刘哲峰在马来西亚担任药膳调配师的餐厅名叫大唐山庄，他特意针对马来西亚的气候和饮食特点，改良了药膳的配方，推出了宫廷宴、长寿宴和滋补宴系列，这种既能养生又口味极佳的药膳一下子在马来西亚广受欢迎。

由于推出的药膳供不应求，刘哲峰就把药材调配好包成小包，单独出售，这样顾客自己就可以在家烹饪药膳那段时间。刘哲峰每个礼拜都会抽出空来举办关于药膳的讲座，把这些深奥的养生道理用通俗的语言告诉大家，推广食疗文化。两年之后，刘哲峰在陕西中医学院办理了停薪留职，回到马来西亚正式下海。

2004年，刘哲峰考上了中国中医科学院的博士研究生。当时，中国中医科学院的博士基础课可以在马来西亚大学就读，他就白天上课晚上做研究。三年时间，他不但把有关药膳的资料重新梳理了一遍，还读了英文和马来文。现在，刘哲峰的药材工厂除了生产食疗的中成药，还成立了自己的品牌《完美女人》，并在马来西亚发展了多家分店。